| Температурный режим | Охлажденное Замороженное |
| Мясо | Полезная говядина |
| Часть туши | Лопатка |
| Условия заказа | Уточните наличие |
| Белки (г/100г), не менее: | 20 |
| Жиры (г/100г), не более: | 7 |
| Энергетическая ценность (ккал/100г): | 138 |
| Условия хранения | Охлажденный при температуре 0-6'С - не более 48 часов, с применением вакуума - 5 суток |
| Способ приготовления: | Использовать для приготовления первых и вторых блюд |
