Бычьи хвосты с овощами Ингредиенты: Бычий хвост 500 г Говяжий бульон 1 л Лук репчатый 1 головка Картофель 3 штуки Помидоры 3 штуки Побеги фасоли 3 столовые ложки Зеленая стручковая фасоль 50 г Для бульона: лук 1 головку, соль, перец, морковь 1 штуку.

Приготовление:

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Бычьи хвосты промойте, обсушите, если нужно уберите лишний жир. 1 головку лука нарежьте. Помидоры накрошите кубиками. Картофель очистите, отварите, разрежьте на четыре дольки.

Шаг 2. Отвариваем бульон

В воду положите хвосты, головку лука, морковь, чеснок, соль, перец. Поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите накипь и оставьте варить 2 часа на самом минимальном огне. Немного остудите. Процедите и овощи с хвостами выложите в отдельные посуды.

Шаг 2. Готовим блюдо

Положите готовые бычьи хвосты в кастрюлю, залейте бульоном. Если бульон не полностью покрывает хвосты, то добавьте воды. Варить на небольшом огне 10 минут.

Добавьте лук, картофель и помидоры. Варите еще несколько минут. Перед подачей добавьте порезанную фасоль и варите до тех пор, пока она не станет мягкой.

Шаг 4. Подача

Подавайте с рисом или лапшой.