| Энергетическая ценность (ккал/100г): | 100 |
| Пищевая ценность на 100 г продукта: | Белки – не менее 16 г, жиры – не более 4 г |
| Условия хранения и срок годности | охлажденных субпродуктов при температуре 0+4 °С – 24 часа, с применением вакуума – 3 суток, замороженных субпродуктов не выше минус 18 °С – 6 месяцев |