Бифштекс "Классический"

Бифштекс в красном соусе

Шаг 1

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте бифштексы под накрытой крышкой на среднем огне в течение 15 минут с одной стороны и 5 минут с другой.
Выложите на тарелку и оставьте в теплом месте. Оставшийся после обжарки бифштексов «мясной сок» не выливайте - он будет использоваться в качестве основы для красного соуса.

Шаг 2

Для приготовления соуса нашинкуйте половину луковицы и добавьте в горячий "мясной сок". Пока лук пассеруется, обжарьте муку на раскаленной сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Не забывайте помешивать, чтобы она не пригорела.
Затем переложите муку к луку и хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте томатную пасту и стакан горячей кипяченой воды.
Посолите и поперчите соус и варите на медленном огне, помешивая, до консистенции густой сметаны.

Шаг 3

Добавьте бифштексы в сковороду к соусу и тушите в течение 3-5 минут.
Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте с картофелем или спагетти.

Приятного аппетита!