Чтобы смягчить мясо, рекомендуется предварительно его зачистить от многочисленных пленок и слегка предварительно замариновать (подходят маринады из лука или цитрусовых, а также с добавлением соевого или вустерширского соуса и уксуса вроде бальзамического).
Еще один способ сделать скёрт-стейк мягче — перед маринованием сделать на нем небольшие сетчатые надрезы с обеих сторон. Маринованный стейк жарится быстро, по 3 минуты с каждой стороны.
| Энергетическая ценность (ккал/100г): | 270 |
| Условия хранения | При температуре не выше -18℃ |
| Срок годности | 3 месяца |
| Пищевая ценность на 100 г продукта: | Белки - не менее 12 г, жиры - не более 25 г |