Рецпты из печени говяжьей
Можете запечь ее в горшочке в ароматном сметанно-чесночном соусе, потушить в красном вине или пожарить в хрустящей ржаной панировке. Готовьте из говяжьей печени паштеты, диетические котлеты или закуски.
| Энергетическая ценность (ккал/100г): | 87 |
| Пищевая ценность на 100 г продукта: | Белки – не менее 15 г, жиры – не более 3 г |
| Условия хранения и срок годности | охлажденных субпродуктов при температуре от 0 до 4 °С – 24 часа, с применением вакуума – 3 суток, замороженных субпродуктов не выше минус 18 °С – 6 месяцев |
 |
Говяжья печенка в кисло-сладком соусеИнгредиенты: Говяжья печень 500 г |
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка продуктов.
Говяжью печень помойте и снимите пленку. Удалите возможные протоки: нарежьте печень с начала на крупные куски. После режем крупной соломкой, примерная ширина 2–2,5 см. Нарезанную печень выложить в миску и посыпать крахмалом. Перемешать.
Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
Шаг 2. Готовим печень
На сковороде обжариваем лук до прозрачности. Сверху выложить кусочки печени с крахмалом. Тушить под крышкой на минимальном огне 10–15 минут.
Шаг 3. Готовим соус
В отдельной миске соединить мед, соевый соус и томатную пасту. Перемешать и добавить немного теплой воды.
Шаг 4. Завершаем и подаем к столу
Соус влить в сковороду с печенкой. Накрыть крышкой и тушить на самом слабом огне еще 15 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу. Измельчить чеснок и выложить в готовое блюдо. Перед подачей посыпать кунжутными семечками.
Подавайте с любимым гарниром
