Окорок

Говяжий окорок — задняя часть говяжьей туши. Его можно тушить, запекать. Идеален для приготовления вкуснейших стейков на открытом огне.

 

Продается на развес. Цена указана за килограмм. Вес 1 окорока от 500 г до 1 кг.
Укажите необходимый вес

Артикул
IZATL203
533 руб

Товар отсутствует

Температурный режим Охлажденное
Мясо Полезная говядина
Часть туши Тазобедренная часть
Условия заказа Всегда в наличии
Белки (г/100г), не менее: 22
Жиры (г/100г), не более: 3
Энергетитческая ценность (ккал/100г): 103
Условия хранения При температуре от 0-6'С не более 24 часов, от 0-6"С в условиях модифицированной газовой среды - 5 суток, при температуре не выше -18'С - 3 месяца
 

Маринованный говяжий окорок в соусе из овощей и красного вина

Окорок говяжий «Из Атлашево» - 1 кг.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Петушка - 1 пучок
Вино - 1/2 стакана
Винный уксус - 1 ст.л.
Специи - по вкусу
Сало для жарки
Хлеб - 1 кусок
Сметана - 250 гр

   

Шаг 1

В кастрюлю положите мелко порезанные морковь, лук, петрушку, добавьте вино, винный уксус, специи и поварите все около 5 минут. Положите в кастрюлю мясо и поставьте в холодильник на 24 часа мариноваться.
Мясо время от времени переворачивайте.

Шаг 2

Достаньте мясо из маринада, осушите, посолите и поперчите. В кастрюле растопите сало и хорошо обжарьте на нем мясо со всех сторон. К мясу добавьте овощи, обжарьте их и залейте все половиной маринада. Тушите мясо под крышкой около 2 часов, по мере необходимости доливайте маринад или воду.

Шаг 3

За час до конца тушения добавьте для загустения раскрошенный ломоть хлеба. Когда мясо станет мягким, достаньте его из кастрюли, подождите пока стечет сок и нарежьте.

Шаг 4

Достаньте из соуса специи, взбейте соус в миксере, добавьте сметану, специи и разогрейте его. Куски мяса, политые соусом, подавайте к столу с хлебными кнедликами.

Приятного аппетита!

Похожие товары


Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями Политики конфиденциальности и обработке персональных данных.