Бычьи семенники

Семенники розового цвета с выраженными тёмными прожилками. Они обладают нежной структурой и приятным вкусом, слегка напоминающим вкус грибов или почек, но при этом не имеют специфического запаха.

Бычьи семенники - популярный деликатес во многих странах Европы: в Америке жаренные бычьи семенники называют «степные устрицы» или «устрицы прерий», в ближневосточной кухне встречается название «наружные почки», а во Франции — «белые почки».

В упаковке 2 шт, примерный вес 300-400 г

Артикул
150 руб

Товар отсутствует

Энергетитческая ценность (ккал/100г): 230
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки - 12 г, жиры - 2 г, углеводы - 0,1 г
Условия хранения и срок годности охлажденных субпродуктов при температуре от 0 до 4 °С – 24 часа, с применением вакуума – 3 суток, замороженных субпродуктов не выше минус 18 °С – 6 месяцев
 

Семенники с овощами с овощами в сладко-остром соусе

Ингредиенты:

Бычьи семенники - 2 шт
Мандарин 2 штуки
апельсин 1 штука
лимон половина
перец чили и чеснок по вкусу
сахар 1 ст. ложка
белое вино
крахмал щепотка
Для гарнира: помидорки черри, болгарский перец, редис, чеснок и петрушку.

Приготовление:

Шаг 1. Подготовка тестикул

Очистите кожицу с семенников


Шаг 2. Готовим соус.

Выжмете в ковшик 2 мандарина, 1 апельсин, половинку лимона. Мелко нарежьте перец чили и чеснок - это по вкусу. Добавьте ложку сахара и немного белого вина. Все поставьте на маленький огонь выпариваться, до состояния жидкого киселя. Через 20 минут соус влейте щепотку крахмала, растворенного в холодной воде.

Шаг 3. Жарим семенники

Обваляйте в муке тестикулы и обжарьте с каждой стороны на растительном масле минут 5. Выложите на тарелку с салфетками, чтобы впитался лишний жир.

Шаг 4. Готовим гарнир.

Нарежьте помидорки черри, болгарский перец, редис чеснок и петрушку. Выложите на ту же сковороду, где жарились субпродукты и только прогрейте.

Похожие товары

почки говяжьи
Предварительный заказ
95 руб
мозговая кость
Предварительный заказ
160 руб

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями Политики конфиденциальности и обработке персональных данных.